被火鍋征服的一級運動員-巴蜀大將創始人毛曉佩

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2019-03-29 16:37:01 來源: 全球加盟網 有4205人參與
  • 經營范圍:成都火鍋
  • 門店數量:100家
  • 單店投資額:100~200
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成交領紅包

他曾經做過一級田徑運動員,從事過房地產和汽車服務,但征服他的是四川的火鍋。

“好!”人聲沸騰的大廳傳來陣陣喝彩!只見臺上或是噴著火焰或是水袖長舞,正上演著一幕幕精彩的川劇,但令人意想不到的是這并不在川劇的演出大廳,而是巴蜀大將的火鍋店內。而它的創立者則是一個來自北方的農村孩子——毛曉佩。

時間倒回到幾十年前,那時毛曉佩的學生時代用一個詞來形容就是單調苦悶。從早到晚,日復一日的艱苦訓練讓毛曉佩從一個農村孩子蛻變為一級田徑運動員。當十幾年過去,毛曉佩結束運動員生涯后,他選擇了來成都。從此開啟了他非凡人生的新篇章。

2007年,毛曉佩進入了汽車和房產的服務工作。從公司的宗旨和大量一線工作中毛曉佩也有了深刻的認識,在此后的創業中他將這種認識演變為更高的責任感:一定要為顧客帶來更好的體驗感。

在成都工作多年后,毛曉佩從一個不能吃辣的北方小伙變成了無辣不歡的火鍋達人。而回憶起第 一次吃火鍋的經歷,毛曉佩說那簡直是一場噩夢:整個人都是處于崩潰的狀態,所有的辣油撇干凈后還是辣得眩暈。此后毛曉佩更絕望的發現這里的生活離不開辣椒,每天的每一道菜都有辣椒的影子。為了生活,他不得不接受,久而久之也就習慣這樣的飯菜。

不但習慣了吃辣,毛曉佩也認識了四川人對于辣椒的無比的推崇,以及更深刻認識到火鍋之于成都的重要性。

2010年毛曉佩果斷加盟重慶老灶火鍋,從此開始走上餐飲人的道路。

此后毛曉佩積累了大量的經驗:店鋪經營、顧客服務、供銷存管理,隨著時間的推移,技能點也是越來越高。

2016年,毛曉佩毅然推出全新的品牌:巴蜀大將。

巴蜀大將將火鍋與川劇相結合。用自然輕松的方式將美食與傳統藝術結合在一起,從不一樣的角度去欣賞藝術,讓傳統藝術在新的平臺重新煥發生機。

提起川劇,很多年輕人都感覺既熟悉又陌生。熟悉的是知道這是四川的傳統戲劇,陌生的是對這一經典傳統藝術缺乏深入的了解。觀眾減少導致市場萎縮,市場萎縮又加劇了受眾的減少。同所有的傳統戲劇一樣,川劇也面臨著經費不足,發展舉步維艱。搶救、保護和傳承傳統戲劇的任務正迫在眉睫。

面對這一現狀,在成都扎根的北方漢子,懷揣著一顆對巴蜀文化的熱愛之心,將瀕臨文化邊緣的川劇藝術重新帶回大眾的視野中。“讓成都人能在輕松愉快的氛圍里感受到獨特的川劇魅力?!彼f,“合作的初衷很單純,就是希望讓不錯的傳統文化走進普通大眾的生活,在提升人們文化素養,文化自信,文化創造力的同時,也為巴蜀文化保護,傳播盡一份力?!?/span>

作為與川劇團合作的商家,除了在川劇院里賞戲外,要想看到正宗的川劇表演就只有在巴蜀大將。毛曉佩說:“要將好的川劇藝術表演和純粹的成都文化帶給普通大眾?!?/span>

除了川劇,巴蜀大將也著重突出了三國元素:草船借箭。

有了文化和內涵,毛曉佩和他的團隊看重的還有服務。只有將巴蜀大將的產品和服務做到更好,才能在競賽中跑更好。在他看來,經營火鍋店就像是跑步比賽。在日益激烈的競爭中需要你從一開始,甚至在準備階段就要全力以赴,才能有機會沖向終點,這點像是100米速跑。而在火鍋的經營中,除了爆發力,更看重耐力。更穩更久才是王道,從這點來說,又像是馬拉松賽。

“讓客人的每件小事都當成是我們的大事,既然自己做了選擇和決定,就要堅定地走下去,就像跑步一樣,上了賽道,就只有一個目標:更快,更高,更強!”毛曉佩總結道。

面對2019年火鍋市場,競爭將更加激烈,甚至會出現市場洗牌,面對嚴峻的局面,毛曉佩表示巴蜀大將不但要跟隨市場主力消費群體,進行準確定位,更要在這一波市場變化中創立營銷,穩中取勝!

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